Cette semaine j'ai aimé... #1

Bonjour à tous,

Aujourd'hui j’inaugure une nouvelle série d'articles que j'apprécie tout particulièrement lire sur les autres blogs. Il s'agit des choses que j'ai aimées cette semaine sur internet ! La première fois que j'ai vu ce type d'article c'est sur le très joli blog de Yasmine (whateverworks) et c'est un rendez-vous que je ne manque jamais !

J'aimerais, à travers ces articles, vous faire partager des choses qui m'ont touchée, émue, fait rire, saliver ou tout simplement qui m'ont intéressée. Bref ces choses qui, chaque semaine, ne m'ont pas laissée indifférente !

Aujourd'hui je vais un peu tricher car certains articles ou vidéos n'ont pas été publiés cette semaine... Mais peu importe, je serai plus rigoureuse la prochaine fois :)

D'abord ce joli article de Victoria, une blogueuse que j'aime particulièrement, dans lequel elle nous parle de sa façon de voir la nourriture, comme ce qu'elle doit être et rester : un plaisir ! (mangoandsalt.com)

Ce cake courgette/chocolat me fait doucement saliver ! A tester d'urgence ! (greencuisine.fr)

Un parfait petit guide des restaurants et magasins "healthy" de Paris par La minute papillon. 

J'ai également beaucoup aimé cette série de reportages sur Arte, "Terres de longévité", dans laquelle des personnes âgées nous confient leurs "secrets" de longévité. Pendant les quelques minutes de ce reportage, on est plongé dans une tendre atmosphère de calme, de sérénité et de simplicité.

La très jolie et sportive Clotilde Chaumet, que j'aime beaucoup suivre sur instagram a enfin son site internet, de beaux articles en perspective. (clotildechaumet.com)

Les magnifiques photos de cette glace vegan me font littéralement fantasmer !  (betterthan-butter.blogspot.fr)

Comme à son habitude, Mai nous fait rêver et nous emmène dans son joli univers avec cette vidéo qui donne envie de partir loin, et d'être en vacances ! (Superbytimai.com)

Cette vidéo date un peu mais je ne peux pas ne pas vous parler de Solange et de ses vidéos parfois folles, parfois tendres, et toujours surprenantes ! Comme celle-ci, dans laquelle elle nous invite à partager un moment de tendresse entre elle et sa chienne (Truite). Ou encore cette vidéo dans laquelle on dit "je t'aime" !

Et enfin, j'aimerais vous parler du blog de la gentille Mélanie, qui, à travers ses dessins nous parle de pleins de sujets passionnants, et dans lesquels je me reconnais très souvent. (nepsie.fr/leblog)

J'espère que cet article vous aura plu ! Et vous quels sont vos articles/vidéos/sites coup de coeur cette semaine ? A très bientôt :)

Boulettes de tofu au curry

Bonjour à tous, 

Me revoici après presque deux longs mois d'absence, entre un mois de juin un peu chargé et un mois de juillet tinté de flemmardise, je n'ai pas cuisiné des choses extraordinaires, la banalité s'est emparée de tous mes plats et les quelques recettes originales que j'ai pu faire n'étaient absolument pas photogéniques. 

Aujourd'hui la recette que je vous fais partager n'est pas spécialement innovante, voire pas du tout mais comme, dans nos vie chargées, on n'a pas toujours le temps d'entreprendre des plats compliqués il me semble intéressant de montrer également des petites recettes comme celle-ci, sans prétention et rapide à réaliser. Chez moi, ce plat fait partie de ceux qui dépannent, lorsqu'on a envie de cuisiner mais pas de se prendre la tête, de faire plaisir et de bien manger sans passer des heures en cuisine. Et vous quels sont vos plats qui dépannent?

Par ailleurs, mon esprit regorge d'idées pour le blog. J'aimerais parler ici de plus encore que seulement d'alimentation, j'aimerais vous parler de mon mode de vie, de mes convictions, de mes soins et cosmétiques bio et naturels et bien d'autres choses. J'espère que ce nouvel élan vous plaira. Je serais également ravie de connaître les sujets que vous aimeriez que j'aborde ! Dîtes moi tout en commentaire ! 

Ingrédients (pour une douzaine de boulettes) :

200 grammes de tofu ferme

2 cuillères à café de curry 

2 cuillères à café de cumin moulu

1 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre

2 cuillères à soupe de levure maltée 

3 cuillères à soupe de persil plat ciselé

½ oignon

1 cuillère à café d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de farine (Ici de la farine de pois chiche)

1 gousse d’ail

Sel

Poivre

Faites revenir l'oignon émincé ainsi que l'ail dans un peu d'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien translucides (Pour les plus pressés, zappez cette étape et mixez l'oignon et l'ail cru directement avec le tofu ferme, c'est très bon aussi). Mixez le tofu ferme. Dans un saladier mélangez le tofu mixé avec tous les autres ingrédients. Ajoutez un petit peu d'eau afin que le mélange soit suffisamment humide pour former de petites boulettes (si besoin rajoutez de la farine). Formez de petites boulettes avec vos mains. Puis dans une poêle huilée et bien chaude faites revenir ces boulettes. Retournez les lorsqu'elles sont bien dorées. 

Une fois cuites, à déguster aussitôt avec une sauce tomate comme des nuggets par exemple ou encore façon spaghettis à la bolognaise et boulettes vegan ! :)

J'espère que cette toute petite recette vous plaira ! A très bientôt !

Muffins façon "Carrot Cake"

Bonjour à tous ! 

J'espère que vous allez bien ! Ce weekend j'ai eu envie de tester une recette se rapprochant du fameux Carotte Cake que j'adore, en une version plus saine et végétalienne... Voilà le résultat, un délice ! Mon frère ayant qualifié mes premiers muffins (avoine, coco, pommes) de muffins pour chevaux, je vous présente aujourd'hui mes muffins pour lapins :) D'ailleurs mon lapinou est resté à mes pieds dans la cuisine pendant toute la durée de la préparation à espérer quelques morceaux de pommes et de carottes bio (qu'il a eu, évidemment, parce que je ne sais pas lui résister) ! 

Ingrédients (pour une dizaine de muffins)

150 grammes de farine au choix 
(pour moi : 100 gr de farine de riz + 25 gr de farine d'avoine + 25 gr de fécule de pommes de terre)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
40 grammes de sucre de canne complet 
2 cuillère à soupe de poudre d'amande 
1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude

1 cuillère à soupe d'huile (de noisette pour moi)
1 yaourt au soja 
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 
1 petite pomme 
2 carottes 
1 cuillère à soupe d'eau 
Des noisettes et noix de cajou concassées et des graines de tournesol selon vos envies 

Préchauffez votre four à 200 degrés. 

Mélangez les ingrédients secs (farine(s), poudre d'amande, bicarbonate de soude, sucre, cannelle), ajoutez-y le yaourt au soja, et l'huile. 

Mixez ou râpez la pomme et les carottes, ajoutez les au mélange avec 1 cuillère à soupe d'eau. Remuez bien, le mélange doit être assez épais mais bien humide, si besoin ajoutez un peu d'eau (ou de lait végétal). Ajoutez  également les graines, mélangez à nouveau. 

Répartissez dans vos moules à muffins et enfournez pendant environ 35/40 minutes !

J'espère que cette recette vous aura plu, n'hésitez pas à me donner vos avis en commentaire ! :)

Tarte fine à la tomate et à la moutarde (sans gluten)

Bonjour à tous, 

J'espère que vous allez bien en ce mois de mai grisâtre et pluvieux, pour la peine aujourd'hui voici une petite recette de tarte aux allures estivales.  

Je ne suis pas du genre à programmer mes repas, je préfère improviser au moment venu selon mes placards et surtout selon mes envies (quitte à courir au dernier moment au supermarché, en jogging/pyjama pour acheter LA courgette dont j'ai envie là, tout de suite, maintenant). Ma flemme aidant je l'avoue, cette habitude engendre le plus souvent des repas très simples et rapides du style pommes de terre/ salade mais elle peut également donner de jolis plats comme cette tarte fine à la tomate dont je mourais d'envie hier. 

Ingrédients :

Pour la pâte (sans gluten)
120 grammes de farine de riz
20 grammes de fécule de pommes de terre (ou de maïs)
30 grammes de farine de pois chiche 
(Vous pouvez aussi remplacer ces farines par de la farine de blé pour une version avec gluten)

1 cuillère à café de levure chimique (bio de préférence)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 ml d'eau 
Facultatif: 1 petite pincée de thym

Pour la garniture 
3 tomates moyennes (ou 2 grosses)
2 cuillères à soupe de coulis de tomate
1 cuillère à café de moutarde
1 moitié d'oignon 
Sel/poivre

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Pour la pâte, mélangez les ingrédients secs (farines, levure), ajoutez l'huile et le jus de citron, puis l'eau progressivement en mélangeant bien. Avec vos mains formez une boule de pâte. Sur un plan de travail fariné, étalez la avec un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille en verre comme moi ^^). Mettez cette pâte sur une plaque de cuisson ou un moule à tarte. 
Étalez le coulis de tomate et la moutarde sur la pâte afin que celle-ci en soit recouverte, puis déposez par dessus les tomates coupées en fine tranches, agrémentez de lamelles d'oignon, enfin saupoudrez de sel et de poivre.  
Enfournez pendant 30 minutes, c'est prêt !

J'espère que cette recette toute simple vous plaira ! Et si vous la testez je serais ravie de connaître votre avis en commentaire ! :)